De ahí a levantar una cafetería en un polígono, y después Casa Lola —bautizada así por su hija mayor—, y La Despensa, el bar de barra que el año pasado fue reconocido con el premio ‘Mejor Barra’ en los XVIII Premios de la Academia Navarra de Gastronomía.

El artículo recoge bien lo que intentamos hacer aquí cada día: cuidar el producto, construir un ambiente que invite a volver, y entender que detrás de cada plato o cada copa hay alguien cuya experiencia importa.

Si tienes un momento, merece la pena leerlo entero. Puedes hacerlo en en el sitio web de Navarra Capital

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Por un lado, La Despensa ha recibido un Solete Repsol, un distintivo que reconoce esos lugares con encanto que apetecen recomendar y disfrutar. Y, además, la Academia Navarra de Gastronomía le ha otorgado el Premio a la Mejor Barra 2025, un galardón decidido por su Asamblea General y anunciado el pasado 24 de enero de 2026.

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Este doble reconocimiento confirma el gran momento que vive La Despensa y premia una propuesta en la que el producto manda y cada detalle cuenta. Su carta de ostras y conservas, la cuidada selección de quesos y su amplia propuesta de vinos y vermús convierten cada visita en una experiencia auténtica, sabrosa y con mucha personalidad.

En Casa Lola nos hace especial ilusión compartir esta noticia, porque sentimos La Despensa como parte de la misma casa y de una misma forma de vivir la gastronomía: con pasión, honestidad y gusto por las cosas bien hechas.

Nuestra enhorabuena a todo el equipo de La Despensa por estos reconocimientos tan merecidos. Dos premios, sí; pero, sobre todo, una manera de hacer las cosas que deja huella.

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Menús a mesa completa y (mínimo 4 personas). Válidos del 29 nov 2025 al 4 ene 2026, bajo reserva.

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Este reconocimiento no solo pone en valor nuestro esfuerzo y dedicación diaria, sino también el firme compromiso de todo el equipo de Casa Lola por ofrecer una experiencia gastronómica única, basada en la calidad, la tradición y el respeto por los mejores ingredientes.

¿Qué nos hace especiales?

Casa Lola se distingue por ofrecer una cocina tradicional navarra con una selección cuidada de las materias primas (carnes, pescados y las mejores verduras de la región) y nuestra excelencia en la parrilla, reconocida y liderada por Carlos Corral, galardonado como Mejor Parrillero en el certamen Zarautz Parrillan 2019.

La Despensa completa la experiencia gastronómica que nos ha valido este reconomiento. Es nuestro establecimiento contiguo, un vermouth bar, vinería y ostrería, donde es posible disfrutar de una selección magnífica de vinos y un ambiente acogedor,

¡Gracias por ser parte de este logro!

Este reconocimiento no sería posible sin la labor de nuestro equipo y la confianza y el apoyo de cada persona que cruza nuestras puertas. Los clientes son el motor que impulsa nuestra pasión por la gastronomía y la mejora continua.

Te invitamos a visitarnos en el corazón histórico de Tudela y descubrir por qué Casa Lola y Despensa de Lola ha sido incluida entre los mejores establecimientos de España.

¡Te esperamos con los brazos abiertos y la mesa puesta!

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¿Qué significa tener un ‘Solete Repsol’?

Se trata de una distinción que la guía Repsol concede a aquellos lugares que, según la guía, «tienen un no se qué que te hace volver». Sitios que recomendaríamos a un amigo o conocido que está de paso por la ciudad y que sabemos que disfrutarán de su estancia por ser un acierto seguro.

«En la ruta por el sur de Navarra, Casa Lola es una de esos asadores-sidrería emblemáticos donde parar a disfrutar de su tratamiento de la brasa.»

Guía Repsol

Para su selección, un grupo de expertos en gastronomía distribuidos por todo nuestro país, se encargan cada año de elegir los establecimientos repartidos entre las 50 provincias españolas que son distinguidos, guiándose en parte por su afluencia de clientes y por su popularidad. Casa Lola ha sido uno de los cuatro restaurantes de Navarra, y el único en Tudela, que la Guía Repsol ha reconocido con un ‘Solete’ en 2023.

Desde aquí queremos hacer llegar nuestro agradecimiento a todos aquellos que hacéis esto posible. Tanto al equipo de Casa Lola como a nuestros clientes y proveedores. ¡Gracias por ayudarnos a seguir creciendo!

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Para compartir

• Ensalada ilustrada

Plato único, que contiene:

• Huevo frito
• Chistorra de Arbizu
• Salchichas
• Panceta
• Pimientos verdes
• Patatas fritas caseras

Incluye

• Pan, agua, vino y gaseosa
• Café

20 € por persona

Precio con IVA incluido.
No se incluyen cervezas, refrescos ni sidras.
Solo se admitirán cambios o variantes en cada mesa previo aviso (24h).
Si transcurridos 30 minutos desde la hora de inicio de la reserva no se presentara, se entenderá cancelada la misma.

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Espárragos, alcachofas, habitas y cebollas son los protagonistas de un menú compuesto por cuatro entrantes elaborados con las mejores verduras de temporada, manteniendo toda su esencia y sabor intactos. Continúa con un plato principal: chuleta de buey (300 gr. por persona) acompañado de lechuga blanca de Tudela y cebolla tierna. El menú termina con un surtido de quesos y vino dulce, café y petit four.

Las XXVIII Jornadas de Exaltación y Fiestas de la Verdura se celebrarán este año entre el 19 de abril y 3 de mayo. Quince días en los que se ofertan diferentes actividades gastronómicas y culturales y que se ha convertido en una cita ineludible en el calendario festivo de nuestra ciudad.

Gracias al buen hacer de nuestros agricultores que tan bien conocen sus cultivos y la calidad de las verduras de la zona, este producto ha conseguido convertirse en toda una referencia en las guías de viajes y gastronómicas más significativas.

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Durante el certamen, los establecimientos participantes  son evaluados primero por un jurado previo y después por uno experto que se encarga de valorar las propuestas según diferentes categorías. El pasado martes 28 de septiembre tuvo lugar la final en la Cooperativa de Hostelería de Navarra en Burlada donde las croquetas 12 finalistas, de entre un total de 80 presentadas al concurso, fueron catadas por diferentes expertos en gastronomía y en donde finalmente la croqueta presentada por Casa Lola resultó la ganadora.

‘TheCecina’, una croqueta difícil y compleja

Nuestra croqueta ‘Thececina’ es una propuesta compleja y es necesario un asesoramiento previo antes de su degustación. Para su elaboración se emplea la propia grasa de la chuleta que sustituye al aceite tradicional. Además se emplea una cecina bien curada, con una mayonesa de cecina lo que le confiere ese sabor a chuleta tan característico. Una croqueta que no entra fácil y que deja un regusto a jamón de calidad y a una chuleta muy madurada que impregna todo el paladar. Esa ha sido nuestra clave y así quiso explicarlo nuestro representante, Carlos Corral, a los miembros del jurado.

El jurado estaba formado por expertos como Leandro Gil y Gorka Aguinaga, cocineros; Silbi Redondo, gastrónoma; y Sara Naun y Jorge Sauleda, periodistas gastrónomos, que valoraron muy positivamente, entre otras cosas, el sabor de nuestra croqueta, así como haber definido con tanto acierto la identidad del producto y la innovación al emplear la propia grasa de la chuleta para hacer la bechamel.

Desde aquí queremos felicitar a los finalistas y todos los participantes por sus propuestas tan increíbles. Realmente la competencia ha sido difícil. Dar las gracias también a todos los organizadores y como no a nuestros compañeros Iñaki Garrido y Dani González sin los que nada esto hubiera sido posible.

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El Consejo Regulador de la D.O. Navarra pretende demostrar con esta actividad cómo una de las comidas más internacionales de la gastronomía contemporánea, como es la hamburguesa, puede maridar a la perfección con un buen vino, poniendo en valor su consumo en los lugares de ocio habitual.

En Casa Lola hemos seleccionado una de nuestras hamburguesas más especiales para esta ocasión. Se trata de la hamburguesa ‘Tina Turner’, elaborada con de carne de vaca “trabajada”, canónigos, beicon crujiente, queso Cheddar, pimientos del Padrón, pan brioche con mantequilla y un poquito del famoso aji de pollería peruano, todo ello maridado con una copa de Malayeto 2018 Viña Zorzal, un vino procedente de viñas de la localidad de Fitero que se caracteriza por su toque mineral y final largo. Así que ya sabes, durante el mes de septiembre pásate por Casa Lola y disfruta de esta propuesta tan especial.

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