QUESOS & CHACINAS
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Shropshire con Malvasia 12 €
Reino Unido. Afinado con vino dulce. Vaca. 80 gr.
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Pecorino Moliterno con trufa 16 €
Italia. Oveja. Pasteurizado. 120 gr.
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Mahón + Octavillo de anchoas de Santoña 22 €
D. O. P. Mahón - Menorca. Vaca. Pasteurizado.
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Tabla de 3 quesos 17 €
Gris de Montaña, Pecorino y Shropshire con vino dulce.
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Tabla de 5 quesos 25 €
Gris de Montaña, Pecorino, Shropshire con vino dulce, Mahón y Ossau Irati.
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Tabla de salchichón trufado y morcilla ibérica 18 €
Magros de bellota y partes nobles, trufa negra natural y toque de pimienta negra. Más de 4 meses de curación. CASALBA. Cerdo
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Tabla de Jamón Ibérico 23 €
Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches. Cordoba. Cerdo. 100 gr.
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Tabla de Cecina de Wagyu 30 €
Cecina de Casalba de wagyu americano.
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Tabla de Cecina de Wagyu Tahima A5+ 48 €
Certificado Japones. Textura elegante, potente y sublime en boca. Vaca. 100 gr.
VERDURAS DE TEMPORADA
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Ensalada mixta 15 €
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Tomate de temporada, atún y cebolla 18 €
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Cogollicos de Tudela, atún y anchoas 18 €
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Lechuga y cebolla 10 €
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Pimientos del Cristal asados 18 €
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Pimientos del Piquillo estilo Tolosa 16 €
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Pimientos del piquillo, papada & huevo 18 €
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Pochas de Tudela 16 €
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Alcachofas fritas con foie 26 €
ESPECIALES de la casa
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Croqueta "THECECINA" 3 €
Oro en la IV edición de la Semana de la Croqueta de Navarra de 2021
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Tortilla de bacalao 18 €
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Chistorra de Arbizu brasa 16 €
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Albóndigas de nuestras chuletas 4uds. 19 €
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Chipirones en su tinta con arroz blanco 19 €
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Morcilla dulce y piquillos brasa 20 €
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Rabo de toro 24 €
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Anchoas de Santoña, brioche y mantequilla ahumada 20 €
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Carpaccio de chuleta, huevo y almendras 26 €
PESCADOS Y MariscoS brasa
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Pulpo 23 €
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Bacalao 17 €
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Merluza 19 €
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Cogote de merluza 35 €/kg
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Rodaballo 65 €/kg
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Lubina 60 €/kg
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Dorada 60 €/kg
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Lenguado 65 €/kg
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Besugo 95 €/kg
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Virrey 120 €/kg
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Gambas a la plancha 20 €
12 unidades
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Zamburiñas 20 €
8 unidades
Carne brasa
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Chuleta de vaca EXTRA 63 €/kg
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Chuleta de vaca PREMIUM 81 €/kg
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Vaca Nacional / RUBIA GALLEGA 98 €/kg
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Chuleta de BUEY 148 €/kg
“VIANESA-ES071112603728. 31/12/2019 - 4/01/2023 - CAT:CR5” BANDEIRA
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Entrecot PREMIUM 41 €
450grs.
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Solomillo de vaca 28 €
250grs.
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Solomillo de vaca con foie 38 €
250grs.
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Chuletillas de cordero lechal D. O. Navarra 22 €
Postres
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Lemon Pie 7 €
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Goxua 6 €
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Tarta de queso 10 €
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Torrija con helado 6 €
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Flan de huevo con helado 6 €
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Cuajada quemada con miel y nueces 6 €
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Tejas con mousse de queso fresco y membrillo 7,5 €
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Queso con membrillo y nueces 6 €
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Brownie de chocolate y nueces con helado 6 €
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Couland de chocolate con helado 6 €
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Queso con membrillo y nueces 6 €
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ESCOCES con helado de vainilla 9,5 €
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IRLANDES con nata 8 €
Más info
- Fuente de patatas fritas / 5,5€
- Ración de pan / 1,5€
- Bollo de pan sin gluten / 2,20€
- Kupela de sidra autoservicio / 4,10€ por persona
- Precio mínimo por persona: 4,5€ niños / 6€ adultos.
