QUESOS & CHACINAS
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Tabla de 3 quesos 15 €
Gris de montaña, Pecorino y Shropshire con vino dulce.
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Tabla de 5 quesos 25 €
Gris de montaña, Pecorino, Shropshire con vino dulce, Mahon y Ossau Irati.
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Gris de Montaña 13 €
Cabra. 150grs.
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Briqueta 13 €
Cabra. 150grs.
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Mahon 13 €
Vaca. 150grs.
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Shropshire con malvasia 13 €
Vaca. 150grs.
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Pecorino Moliterno con trufa 13 €
Oveja. 120grs.
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Kiolar - Ossau de Irati 11 €
Oveja. 150grs.
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Salchichón trufado 'CASALBA' 15 €
70grs.
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Jamón Ibérico 15 €
70grs.
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Galantina 'CASALBA' 17 €
70grs.
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Cecina Black Angus 18 €
70grs.
verdura temporada
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Lechuga & cebolla 6,5 €
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Piparras fritas 9 €
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Pimientos del Padrón 6,5 €
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P. del Piquillo estilo Tolosa 10 €
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Pimientos del Cristal 12 €
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Cogollos, atún y anchoas 13,50 €
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Ensalada de tomate, bonito y piparras 12 €
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Alcachofas fritas con foie 19 €
PICOTEO & brasa
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Pan & tomate 4 €
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Ensaladilla & Boqueron 5,50 €
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Patatas bravas 8 €
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Chorizo a la sidra 8 €
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Calamares a la Romana 10 €
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Tortilla de bacalao 11 €
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Chistorra de Arbizu brasa 10 €
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Morcilla dulce con pimientos brasa 16 €
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Croquetas 'THECECINA' 2uds. 6 €
Oro en la IV edición de La Semana de la Croqueta de Navarra de 2021
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Albóndigas de chuleta 4uds. 12 €
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Carpaccio de chuleta, huevo y almendras 23 €
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Anchoas de Santoña, pan y mantequilla 17 €
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Gamba Roja de Huelva 17 €
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Pulpo, patata asada y pimentón brasa 19 €
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Zamburiñas 10uds. 20 €
Hamburguesas & Sandwiches
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'Tina Turner' brasa 13 €
Carne de vaca 'trabajada' de nuestras chuletas, canónigos, bacon crujiente, queso Cheddar ahumado, pimientos del Padrón, pan brioche con mantequilla y un poquito del famoso aji de pollería peruano.
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Mc'Lola 100% Chuleta brasa 13 €
Carne de vaca de nuestras chuletas, gouda trufado, lechuga, tomate, pepinillo, cebolla y alioli.
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Sandwich Pastrami 'Katz’s Original' 13 €
Carne roja de vaca en salmuera, pan de centeno, mostaza dulce, pepinillo, rúcula y mayonesa de rábano.
Carne brasa
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Chuleta de vaca vieja EXTRA 58 €/kg
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Chuleta PREMIUM 78 €/kg
Ganadora en 'Zarautz Parrilan 2019'
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Chuleta SASHI PRUSSIAN BLACK AAA 90 €/kg
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Chuleta de BUEY 135 €/kg
Raza: BERRENDA NEGRO. ES261680000026 - 29/05/2014 - 2/02/2022.
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Entrecot PREMIUM 35 €
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Solomillo de vaca 24 €
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Solomillo de vaca con foie 31 €
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Chuletillas de cordero lechal 19 €
POSTRES
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Trata de queso Idiazabal ahumado 8 €
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Torrija con helado 6 €
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Cuajada quemada con miel y nueces 6 €
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Tejas con mouse de queso fresco, membrillo y nueces 6 €
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Arroz con leche de oveja al 'Kizkilurrin' 6 €
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Brownie de chocolate y nueces con helado 6 €
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Coulant de chocolate con helado 6 €