Carta

QUESOS & CHACINAS

Raciones de 100 grs.

  • Tabla de quesos 15/25 €
  • Salchichón trufado 19 €
  • Morcilla Ibérica cular 21 €
  • Jamón ibérico 21 €
  • Cecina de vaca 21 €

VERDURA TEMPORADA

  • Lechuga y cebolla 8 €
  • Pimientos del Padrón 6,5 €
  • Pimientos del Cristal 12 €
  • P. del piquillo, papada & huevo 14 €
  • Cogollicos de Tudela, atún y anchoas 13,50 €
  • Pochas de Tudela con malviz escabechada 14 €
  • Cebolletas estofadas 12 €
  • Ajetes brasa 10 €
  • Espárragos brasa 13 €
  • Alcachofas fritas con foie 19 €
  • Habitas repeladas, cecina y yema de huevo brasa 20 €
  • Guisantes de lágrima & pancita ibérica brasa 20 €

CLÁSICOS & ESPECIALES

  • Chorizo a la sidra 8€
  • Tortilla de bacalao 11€
  • Chistorra de Arbizu brasa 10€
  • Morcilla dulce y piquillos brasa 16 €
  • Mollejas de corazón de vaca brasa 14,50 €
  • Anchoas de Santoña, pan y mantequilla 17 €
  • Croquetas "THECECINA" 2uds. 6€

    Oro en la IV edición de la Semana de la Croqueta de Navarra de 2021

  • Albóndigas de nuestras chuletas 12 €
  • Ensalada de Pastrami con Idiazabal 14 €
  • Carpaccio de chuleta, huevo y almendras 23 €

PESCADOS Y MariscoS brasa

  • Pulpo 19 €
  • Bacalao 17 €
  • Merluza 19 €
  • Cogote de merluza 35 €/kg
  • Rodaballo 60 €/kg
  • Lenguado 60 €/kg
  • Lubina 60 €/kg
  • Besugo 65 €/kg
  • Virrey 85 €/kg
  • Gamba de Huelva 20 €
  • Zamburiñas 24 €

Carne brasa

  • Chuleta de vaca vieja EXTRA 54 €/kg
  • Chuleta PREMIUM 75 €/kg
  • Chuleta MADURACION EXTREMA 95 €/kg

  • Chuleta de BUEY 130 €/kg

    Raza: TUDANCA. ES070604330459 - 16/02/2014 - 12/01/2022

  • Entrecot PREMIUM 33 €
  • Solomillo de vaca 24 €
  • Solomillo de vaca con foie 31 €
  • Chuletillas de cordero lechal D. O. Navarra 19 €

Postres

  • Tarta de queso Idiazabal ahumado 7 €
  • Torrija de dulce de leche y helado 6 €
  • Cuajada quemada con miel y nueces 6 €
  • Tejas con mousse de queso fresco y membrillo 6 €
  • Canutillos de crema con helado 6 €
  • Arroz con leche de oveja al "kizkilurrin" 6 €
  • Flan de huevo con nueces y helado 6 €
  • Brownie de chocolate y nueces con helado 6 €
  • Couland de chocolate con helado 6 €
  • Queso con membrillo y nueces 6 €
  • Surtido de 3 quesos; Vaca, cabra y oveja 10 €
  • Escocés o Irlandés 6,5 €

Más info

  • Fuente de patatas fritas / 5,5€
  • Ración de pan / 1,5€
  • Bollo de pan sin gluten / 2,20€
  • Kupela de sidra autoservicio / 4,10€ por persona
  • Precio mínimo por persona: 4,5€ niños / 6€ adultos.