Carta

QUESOS & CHACINAS

  • Tabla de 3 quesos 15 €

    Gris de Montaña, Pecorino y Shropshire con vino dulce.

  • Tabla de 5 quesos 25 €

    Gris de Montaña, Pecorino, Shropshire con vino dulce, Mahon y Ossau Irati.

  • Gris de Montaña 13 €

    Cabra. 150grs.

  • Briqueta 13 €

    Cabra. 150grs.

  • Mahon 13 €

    Vaca. 150grs.

  • Shropshire con Malvasia 13 €

    Vaca. 150grs.

  • Pecorino Moliterno con trufa 13 €

    Oveja. 120grs.

  • Kiolar - Ossau Irati 11 €

    Oveja. 150grs.

  • Salchichón trufado 'CASALBA' 19 €

    100grs.

  • Jamón ibérico 21 €

    100grs.

  • Galantina 'CASALBA' 21 €

    100grs.

  • Cecina Black Angus 24 €

    100grs.

VERDURA TEMPORADA

  • Lechuga y cebolla 8 €
  • Piparras fritas 9 €
  • Pimientos del Padrón 6,5 €
  • Pimientos del Cristal 12 €
  • P. del Piquillo estilo Tolosa 10 €
  • P. del piquillo, papada & huevo 14 €
  • Cogollicos de Tudela, atún y anchoas 13,50 €
  • Ensalada de tomate, bonito y piparras 12 €
  • Pochas de Tudela 12 €
  • Alcachofas fritas con foie 19 €

CLÁSICOS & ESPECIALES

  • Chorizo a la sidra 8€
  • Tortilla de bacalao 11€
  • Chistorra de Arbizu brasa 10€
  • Morcilla dulce y piquillos brasa 16 €
  • Mollejas de corazón de vaca brasa 14,50 €
  • Anchoas de Santoña, pan y mantequilla 17 €
  • Croquetas "THECECINA" 2uds. 6€

    Oro en la IV edición de la Semana de la Croqueta de Navarra de 2021

  • Albóndigas de chuleta 4uds. 12 €
  • Carpaccio de chuleta, huevo y almendras 23 €

PESCADOS Y MariscoS brasa

  • Pulpo 19 €
  • Bacalao 17 €
  • Merluza 19 €
  • Cogote de merluza 35 €/kg
  • Rodaballo 60 €/kg
  • Lenguado 60 €/kg
  • Lubina 60 €/kg
  • Besugo 65 €/kg
  • Virrey 75 €/kg
  • Gamba de Huelva 20 €
  • Zamburiñas 24 €

Carne brasa

  • Chuleta de vaca vieja EXTRA 58 €/kg
  • Chuleta PREMIUM 78 €/kg
  • Chuleta Sushi Prussian Black AAA 90 €/kg
  • Chuleta de BUEY 135 €/kg

    Raza: BERRENDA NEGRA. ES261680000026 - 29/05/2014 - 2/02/2022

  • Entrecot PREMIUM 35 €
  • Solomillo de vaca 24 €
  • Solomillo de vaca con foie 31 €
  • Chuletillas de cordero lechal D. O. Navarra 19 €

Postres

  • Tarta de queso Idiazabal ahumado 8 €
  • Torrija con helado 6 €
  • Cuajada quemada con miel y nueces 6 €
  • Tejas con mousse de queso fresco y membrillo 6 €
  • Arroz con leche de oveja al "kizkilurrin" 6 €
  • Brownie de chocolate y nueces con helado 6 €
  • Couland de chocolate con helado 6 €
  • Queso con membrillo y nueces 6 €
  • Escocés o Irlandés 6,5 €

Más info

  • Fuente de patatas fritas / 5,5€
  • Ración de pan / 1,5€
  • Bollo de pan sin gluten / 2,20€
  • Kupela de sidra autoservicio / 4,10€ por persona
  • Precio mínimo por persona: 4,5€ niños / 6€ adultos.